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2005年06月07日
炊飯用の土鍋を買いました
皆様お久しぶりです。私用のため、勝手ながらしばらくお休みをいただいておりました。
で、その間に炊飯用の土鍋(２合炊き)を手に入れました。電熱線型の調理台で使えるかどうか少し心配だったのですが、どうやら問題なく使えるようです。底が平らであれば大丈夫なのかも。最近は、IHヒーター対応の土鍋もあるようですね。
実は鍋を使って炊飯するようになったのはドイツに来てからで、それまでは日本でもアメリカでも炊飯器をずっと使っていました。そんなわけで、ドイツに来たばかりの頃、加減がまったくわからずに何度かえらい目に遭いました。
吹きこぼれて調理台が真っ白になったり、糊のようなごはんができたり、そうかと思えば古事記あたりに記述のありそうな原始的なごはんが炊き上がったり…今は米の量も水の量も目分量で炊けるくらいですが、いやーそこまでの長かったこと。
ドイツでも炊飯器を買えばいいじゃないかと言われそうですが、ひとり暮らしで一升炊きの炊飯器はかえって困ります。ええ、もう選択肢なさすぎ。だいいち、そんな大きなものを置くスペースなど、私のアパートについているミニキッチンにはありません。ただでさえ３次元テトリス状態だというのに。で、私は絶望的にテトリスが下手くそなのです。
私は、まず強火→沸騰したら弱火（電熱線なので「火」じゃないけど）で炊いていますが、もっと美味しくなる炊き方があったら是非教えてくださいな。電熱線調理器はかなりの余熱を持つので、先を見越して行動する必要が…夏休みの宿題などを計画的に終わらせられたためしのない私に、そんなことは無理というものです。ちょっと気を抜くと、自分でも信じられないような大失敗をいまだにします。学習能力ないかも。
投稿者 akiko : 2005年06月07日 04:35
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