会津はコシヒカリが特においしい

• 米の特徴

  米といっても品種はたくさんある。農家の推薦品種は、会津ではコシヒカリが一番おいしい

• 米の適地

  土作りから始める米作りがプロによる農業の基礎。先祖伝来の田んぼがあるから米を作るとか、米が一番収入になるから米を作る程度の動機で作られる米はまずい。おいしい米を意識して作ってくれる農家の米でないと売り物にはならないと確信しています。

• 会津気候

  会津は米作りに適している

• 会津地形

  まわりの山々に囲まれた盆地であり、台風等自然災害の被害が少ない山々に囲まれさらに質の高い水源に恵まれている。

• 減反問題

  近年米あまりが続き減反が日本各地で行われています。農家によっては自分の田んぼで作ったまずい米を農協に売りさばき、その代金でうまい米を買っている農家も多数いるのが現状です。つまり、減反も形式的に行うのではなく、米に適した土地かそうでない土地か、あるいは米の作り方の調査を行い、うまい米の出来る土地や農家に対しては、絶対に減反などすべきではないのです。農業政策も形式から中身に比重を移していただきたいと思います。