冷え込みが厳しくなってきましたが、冬はホウレンソウが美味しくなる季節でもあります。
夏場に出回っているものはひょろひょろしていますが、この時期は全体に太く、根元の赤い色が濃くなります。 (この根元が最も甘い部分なのですが、ここを捨ててしまう人も多いとか。モッタイナイ。モッタイナイ。)

私は手間がかからず、ホウレンソウそのものの味を楽しめる 「おひたし」にしてしまうことが多いですが、味噌汁に入れてもよし、シメジと一緒にバターで炒めてもよし。
他にも、美味しい食べ方をご存知の方がいらっしゃいましたら、是非教えてください。

担当: 成田 (海苔買うの忘れてました。)