料理名
フィッシュアンドチップス
イギリス
料理の特徴
どんな時でもすぐ作れてしまうとても簡単で便利な食べ物です。
昔キリスト教の国では、金曜日にお肉を食べない慣習がありましたので、金曜になるとよく、ファーストフード店でフィッシュ&チップスをテイクアウトしたり、主婦が家庭で作ったりされていたものでした。
所要時間
30分
難易度
初級
先生家族
Ms.Teresa Satake
Satake's family
材料
フィッシュ&チップス(4人分)
たら(皮と骨を除いたもの) 4切
じゃがいも(中サイズ) 4個
レモン 1つ
ビール 200ml
小麦粉 2カップ
ベーキングパウダー 1ティースプーン
1ティースプーン
少々
適量
食べた感想

衣を作る際、お水のかわりにビールを使うだけでものすごく"サクッ"と仕上がるのには驚きました。この衣は他のフライ類にも使えそうですよ!
フィッシュ&チップスは短時間でボリュームのあるものができるので時間のない時でも作れるし、食べた感じもレモンとお酢がきいていてフライなのに脂っこさが残りませんでした。酸味が好きな方はレモンを多めにかけるといいですよ!

 

フィッシュ&チップスの作り方

・じゃがいもは皮をむき、スティック状に切り、水につけておく。

・小麦粉1カップに塩とベーキングパウダーを混ぜておく。(ブラック ペッパーが好きな方は入れてもOK!)

 これとは別に、ボールに小麦粉を入れ、お水の変わりにビールを使っ て衣を作る。

・お鍋(フライパン)に油を入れ、火にかける。油が適温になったら、 じゃがいもを入れ、きつね色になるまで揚げる。


・たら(皮と骨をとったもの)を(2)の粉につけ、5〜7分油で揚げる。
・フライドポテトと、たらをお皿に盛り付け、その上にレモンを絞り、 塩と酢をかけ、出来上がり!

 


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