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上菓子
上菓子司 本店・会
津葵

〒965-0873
福島県会津若松市追手町4-18
TEL 0242-26-5555
FAX 0242-26-8999
営業時間
9:00〜18:00

http://aizuaoi.com/

 

Aizu Aoi is a sweet shop which offers a variety of cakes and sweets which differ from those offered by other sweet shops. We are unique in that we have revived many traditional recipes which date back to the Edo Period.

Also we have some new creations which blend both eastern and western tastes together. One such creation is our "Kasutera An Aizu Aoi." This is a type of sponge cake with a mochi (type of sticky rice) filling on the inside. This special sponge cake goes well with coffee, tea or traditional Japanese green tea.

Our receipt for this cake received a commendation in 1962 from the Japanese Minister of Science and Technology.

日本菓子の伝統は、その味わいのキメの細かさにあります。上菓子司會津葵は、江戸時代から会津藩に伝わる料理献立書や茶会記の中から読みとったものを、現代に甦らせ数々の名菓を作る異色の菓子屋です。 東洋と西洋の文化が、見事に融合した餡入りカステラ「かすてあん會津葵」は、コーヒー・紅茶にも、そして日本茶にも良く合うお菓子で、1962年創意工夫が認められ、科学技術庁長官の表彰を受けました。

享保の昔、會津藩では高麗人蔘の移植、漢方の研究が御薬園に於いて行われました。それが会津産和人蔘で、やがて長崎出島を通じ、広く中国やオランダとも交易をするようになりました。その秘伝をもとに創製したのが、弊社のバランス健康飲料「御薬園 ジドバ」です。虎もライオンも猫族が陶酔する、不思議な木の実 「木天蓼・またたび」や、高麗人蔘を和三盆糖で仕上げた「高麗富貴」など、世界に希なる菓子ばかりです。是非、お試し下さい。


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