地酒
小原酒造

〒966-0074
福島県喜多方市字南町2846
TEL 0241-22-0074
FAX 0241-22-0094

http://www.oharashuzo.co.jp/
E-mail: info@oharashuzo.co.jp

享保2年(1717)創業で、昔から清酒が造られてきた福島県喜多方で、280年にわたり、こだわりの日本酒を造り続けております。こだわりの1番は、まず原料米です。自社田で有機農法により栽培された米を使用し、洗米はザルを用いて手で洗い、蒸米は和釜と甑(こしき)を使用しております。一升盛の麹蓋で製麹し、ひとつひとつの行程を手作業で行うことで、酒造りに対する情熱の結晶が生み出されるのです。評判の銘柄が、「蔵粋」とかいて "くらしっく" と読みます。銘柄の由来は、もろみのときにクラシック音楽を聴かせて発酵させたことからつけられました。日本酒に音楽を聴かせると、発酵が活性化し、フルーツ香が強くなる高泡状態が長くなり、酵母の死滅率も低下するため、雑味が少なくなるという効果があるのです。クラシックと日本酒の組合せから生まれる "うまさのハーモニー" をお楽しみ下さい。