輪箱飯
田季野

〒965-0871
福島県会津若松市栄町5-31
TEL 0242-25-0808
FAX 0242-25-0809

営業時間
11:00〜22:00

http://www.takino.jp/

 

This is a historical farm house which has been restored and moved from its' original location in Minami Aizu (the Southern Aizu Area).

This farm house is now know as the Takino Restaurant and is located in the city of Aizuwakamatsu. Takino specializes in Aizu Kaiseki Cuisine and Wappa-meshi.

All of the dishes are cooked with fresh produce from the local Area. Also many of the dishes are served on traditional Aizu Lacquer Ware. The atmosphere of Takino is sure to give the customer a true sense of Japanese culture and tradition.

会津西街道糸沢陣屋の豪壮で由緒ある建物。稔り豊かな会津の四季を盛り込んだ田季野自慢の懐石料理。素朴な曲げわっぱと、吟味を重ねた繊細な器。

割烹田季野は、「馳走」の気持ちをいつも持ち続け、お客様のために、心を尽くしてまいりたいと思っております。会津の食文化のためにさらに研鑽を重ねてまいるつもりです。ご宴会、ご会食に、心ゆくまでお楽しみ下さいませ。

田季野は現代日本料理を代表する今和泉明先生や南條愛道先生に長年師事してきた関西の若手料理人の第一人者を、花板(料理長)として迎え、会津の食文化向上のために研究を重ね、努力しております。

素材は主人自らが韋駄天のように会津の山野を駆けまわって求め、一流の技とこころによって、田季野の懐石料理が生まれます。きめこまやかで繊細な料理には、会津の味と魂が込められております。素朴さと洗練さが溶け込んだ田季野自慢の懐石料理を、ぜひご賞味下さいませ。